Description
Le café en grain Moka d’Ethiopie, l’un des plus grands crus au monde, est reconnu pour sa saveur typée, sa longueur en bouche exceptionnelle et ses notes légèrement acidulées. Ce café d’Éthiopie, issu des pures origines africaines telles que Sidamo, Harrar, Yirgacheffe et Guji, séduira les amateurs de cafés authentiques et raffinés, gorgée après gorgée.
Qu’est ce qu’un café Moka ?
Un café moka est un type de café arabica originaire principalement d’Éthiopie et du Yémen. Son nom vient du port de Moka, au Yémen, qui était autrefois un important centre d’exportation du café vers l’Europe. Ce café est réputé pour ses arômes complexes, sa légère acidité et ses notes florales, fruitées et parfois chocolatées. Cultivé en haute altitude, il offre une tasse raffinée et équilibrée, très appréciée des amateurs de grands crus de café.
Un café en grain Moka d’Ethiopie 100% arabica pure origine
Ce café en grain d’Éthiopie, 100 % arabica pure origine, est soigneusement torréfié en Bretagne par la Torréfaction de Brocéliande, où chaque lot est travaillé avec précision pour en exalter les arômes. Toujours en quête d’excellence, nous sélectionnons rigoureusement des grains issus des meilleurs terroirs éthiopiens, tels que Sidamo, Harrar, Yirgacheffe et Guji. Grâce à une torréfaction maîtrisée, ce café dévoile une palette aromatique riche, mêlant des notes corsées, une acidité délicate et une belle longueur en bouche, typiques des cafés de haute altitude. Offrez-vous une expérience gustative unique, alliant tradition, exigence et passion du café.
Idéal pour vos machines expresso et plus
Ce café en grain de 1 kg d’Éthiopie est parfaitement adapté aux machines expresso (type Saeco®), aux cafetières italiennes, aux machines traditionnelles ainsi qu’aux percolateurs. En ajustant la mouture selon votre méthode d’extraction, vous pourrez obtenir une tasse équilibrée et révéler toute la richesse de ses arômes.
Pourquoi choisir ce café en grain d’Ethiopie ?
- Un moka d’exception : 100% arabica, pur origine.
- Torréfaction artisanale en Bretagne : pour préserver la richesse aromatique de ses grains.
- Notes aromatiques : corsées, légèrement acidulées, et une longueur en bouche remarquable.
- Format 1 kg : parfait pour les amateurs de café en grain souhaitant une expérience authentique au quotidien.
Conseils de dégustation pour votre café d’Ethiopie
Pour savourer pleinement ce café en grain Moka d’Éthiopie, voici quelques recommandations :
- Mouture adaptée : Ajustez la mouture selon votre méthode d’extraction. Une mouture moyenne conviendra pour une cafetière filtre, tandis qu’une mouture plus fine sera idéale pour un expresso.
- Dosage recommandé : Pour une tasse équilibrée, utilisez environ 7 à 10 g de café moulu par 100 ml d’eau.
- Température idéale : Une eau entre 90 et 94°C permet de révéler toute la complexité aromatique de ce café sans altérer ses notes délicates.
- Dégustation pure : Pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités typiques des cafés éthiopiens, dégustez-le sans sucre ni lait.
- Conservation : Stockez vos grains dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière, afin de préserver leur fraîcheur et leurs saveurs.
