Cookies saveur café aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 125 g de sucre blanc
• 125 g de sucre roux (cassonade)
• 125 g de beurre (fondu)
• 1 CS de café Grand Arabica moulu
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Pépites de chocolat (à volonté)

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le café Grand Arabica et le sel.
Dans un bol battre l’œuf et y ajouter le beurre fondu.

Mettre la préparation beurre et l’œuf dans la préparation de farine et de sucres d’un seul coup.
Ajouter les pépites de chocolat (chocolat coupé en morceaux)
Mélanger avec une cuillère en bois.

Préchauffer le four à 220°C
Façonner les cookies (former des boules et les aplatir sur la plaque) d’environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d’épaisseur. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfourner 10 min par fournée.
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.

Conseil

Pour réaliser cette recette nous vous conseillons notre café Grand Arabica.

L’origine du cookie

Le cookie a été inventé en 1938 par les cuisinières américaines Ruth Graves Wakefield et Sue Brides². Elles ont mis au point la recette durant la période où elles possédaient l’auberge Toll House Inn (en) à Whitman, dans le Massachusetts. À cette époque, la Toll House Inn était un restaurant populaire pour sa cuisine faite maison. Il est souvent dit, à tort, que les deux cuisinières ont inventé le cookie accidentellement, et qu’elles s’attendaient à ce que les bouts de chocolat fondent, mais ont à la place créé le cookie au chocolat.

En réalité, Wakefield a affirmé avoir intentionnellement inventé le cookie.

Bonne recette avec les cafés de Brocéliande 😉

sources : ptitchef.com & wikipedia